メールマガジンバックナンバー

秋！　食欲倍増計画実施中。≪京都 逸品案内人≫ (2003-10-03 11:20:34)

　　　　　
　 ＝京都のええもん、お届けします＝
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 2003/10/3 ━━
　≪京都 逸品案内人≫
　　　　　
　　 　　　　　秋！　食欲倍増計画実施中。
　　　　　　　　　　「うまいもん、ぎょうさんありますえ～」
　　
　　　　　　【京の逸品　老舗モール】　http://www.shinise.ne.jp/
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　　……＜目次＞…………………………………………………………………

　　　１．はじめのご挨拶
　　　２．食欲倍増計画実施中！
　　　３．京のお知らせ
　　　４．「マルタの女」～琴の名手に捧げるバラード
　　　５．あとがき　＝スタッフ紹介＝

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　１．はじめのご挨拶　
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　By　テラシマアヤ

　こんにちは。老舗モールスタッフ、テラシマです。
　めっきり涼しくなって「秋」到来ですね。
　みなさま、いかがお過ごしでしょうか？



　高く青い空、さわやかな風。ああ、なんと心地よいのでしょう。

　こんな日は、京都人のオアシス・京都御所で優雅にランチタイム。
　　　（老舗モール事務局のあるわが社は、京都御所から徒歩10分。）

　高く青い空、さわやかな風。ああ、なんとおいしいのでしょう。

　夏バテで減退した食欲を取り戻すかのように、
　食べる、食べる、食べる。青い空のもと、食べる、食べる。


　　　　　天高く　アヤ肥ゆる　秋．．．．．


　ああ、こわいわぁ、この季節。

　今回のメールマガジンでは、秋の京都のうまいもん、ご紹介しまひょ。
　　　

　老舗モールスタッフ　テラシマアヤ（大阪人）と、ニシムラチエ（京女）
　そしてもうお一方、「老舗モール評論家」の“丸太町子先生”が、
　皆様を素敵な逸品の世界にご案内する「京都逸品案内人」。
　最後までお付き合いくださいませ。


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　２．食欲倍増計画実施中！
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　By　テラシマアヤ

　秋だ！元気だ！ご飯がうまい！
　秋の食欲、増殖中。その食欲に拍車をかける「ご飯のおとも」をご紹介。
　これさえあれば、ご飯が何杯でも、すすむ、すすむ、すすむ。

　◎京都の「ごはんのおとも」といえばおつけもん◎

　▼お食事の最後にさっぱりしますねん。ゆずの香りが。ほの甘い味が▼
　大藤の『柚風味』　400円
　http://shinise.ne.jp/options/shinise/or_goods.asp?temp_id=1250&shp=18

　▼京野菜「壬生菜」のおつけもん。細かく刻んでオカカとご飯にまぶして…▼
　田辺宗の『壬生菜漬』 　420円
　http://shinise.ne.jp/options/shinise/pa_goods.asp?temp_id=1378&shp=81

　▼濃厚なコクと香り。お酒好きには、たまりませんわ～▼
　田中長奈良漬店の『うりの奈良漬（小）』800円
　http://shinise.ne.jp/options/shinise/pa_goods.asp?temp_id=1479&shp=85


　◎これぞ！料亭の味。ひとあじ違います◎

　▼絶品。お茶漬けでも、そのままでも、お酒のあてでも▼
　魚三楼の『鱧（はも）茶漬 梅肉風味』 　1,400円
　http://shinise.ne.jp/options/shinise/pa_goods.asp?temp_id=2049&shp=101

　▼山椒の香り、おじゃこの食感。んも～、とまりませぬ▼
　平八茶屋の『ちりめん山椒（120gx2個）』 3,000円
　http://shinise.ne.jp/options/shinise/pa_goods.asp?temp_id=562&shp=25


　◎ご飯と一緒にちょっと一杯◎

　▼お湯を注いだら、老舗の味が出来上がり！うんまい！簡単！▼
　本田味噌本店の『一わんみそ汁・豆腐の赤みそ汁』　　800円
　http://shinise.ne.jp/options/shinise/or_goods.asp?temp_id=180&shp=26

　▼食後にホッと一服。これからの季節、熱いほうじ茶が身にしみます▼
　松田桃香園の『特上かりがねほうじ茶「あかね」160g 』　800円
　http://shinise.ne.jp/options/shinise/pa_goods.asp?temp_id=1115&shp=19
　

　たべすぎですなあ。わたくし。
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　★うまいもん、ええ器にもりつけまひょ★

　◎食欲旺盛、ご飯も大盛。お洒落な大ぶりのお椀、見つけました！
　漆器の井助の『大椀　荒筋』5,000円
　http://www.shinise.ne.jp/options/shinise/pa_goods.asp?temp_id=2242&shp=31

　◎はんなりと、みやび～な清水焼のお茶碗も、ありますえぇ。
　日陶産業の『やぶ椿 飯碗』　5,000円
　http://shinise.ne.jp/options/shinise/pa_goods.asp?temp_id=579&shp=43

　◎コースターって、小皿としてもつかえるんですよ。コじゃれてる！
　象彦の『京野菜コースターセット（６客）』12,000円
　http://www.shinise.ne.jp/options/shinise/pa_goods.asp?temp_id=1966&shp=97

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　３．京のお知らせ
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　＜京のもよおし＞
　　テラシマの気になる催し、お伝えします。
　
　■秋！学生の町、京都が熱い！！

【第１回 京都学生祭典】
　歴史と伝統、老舗の町、京都。そんな京都のもう一つの顔、「学生の町」
　なんと、京都市の人口の一割が、学生さんなんですって！！
　秋といえば学園祭。学生時代、学園祭には燃えたアナタ。あのときの情熱、再び！
　という方に、耳寄りなイベントです。
　パレードや音楽祭、映画祭など、様々なイベントが平安神宮周辺で行われます。
　
　日時 ：２００３年１０月１１日(土) １２：００～２１：３０
　会場 ：京都・平安神宮周辺
　詳しくは公式HPにて。　　http://www.consortium.or.jp/~festa/


　■芸術の秋！アートにどっぷり浸かりませう！

　【京都ビエンナーレ2003～Slowness　「速さ」の中に「ゆっくり」を創り出す】
　芸術の秋です！芸術に、深く浸ってみませんか？
　京都にて芸術祭、あります。京都ビエンナーレ2003、開催です。
　四条にある「京都芸術センター」を中心に美術展示や演劇、映画やコンサートなど
　が、行われます。秋深し、芸術色に染まれます。

　期間　：２００３年１０月４日（土）～１１月３日（月）
　会場　：京都芸術センターほか
　　　　　京都市中京区室町通蛸薬師下る　
　　　　　阪急電車/地下鉄　四条烏丸駅(24番出口)から徒歩５分
　詳しくは公式HPにて。　　http://www.kyotobiennale.com/

　
＜老舗催事情報＞
　　　
　■漆器の老舗　象彦の「象彦展」　
　　恒例の秋の展示会が象彦本店にて行われます。
　　日常のいろいろな場面で活躍する"茶托"をはじめとする「木の器」が一同に。

　　日時：１０月３日（金）～５日（日）午前１０時～午後５時
　　場所：象彦本店　　京都市左京区岡崎最勝寺町10
　　市バス「東山二条」下車徒歩２分/市バス「平安神宮京都会館前」下車徒歩３分
詳しくはこちら。 http://shinise.ne.jp/zohiko
　　

　＜老舗モールの商品が紹介されました！！＞

　☆ひかってます。ようかんと、ゴルフボールが☆

　雑誌『Yahoo！Internet Guide 11月号』169ページに、
　堀金箔粉のページが紹介されました！　http://shinise.ne.jp/horikin
　
　▼まるで、金の延べ棒のようなパッケージのようかん▼
　http://shinise.ne.jp/options/shinise/pa_goods.asp?temp_id=1807&shp=47
　▼ゴルフ場に、黄金のアーチが！▼
　http://shinise.ne.jp/options/shinise/pa_goods.asp?temp_id=1056&shp=47

　
　☆キョンキョン、お気に入りなんどすなあ☆
「とんねるずのみなさんのおかげでした」で小泉今日子さんがお土産に持ってきた！

　▼京麸・京ゆばの半兵衛の“なんてったって”『笹巻麸』▼
　http://shinise.ne.jp/options/shinise/pa_goods.asp?temp_id=451&shp=22



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　４．「マルタの女」 老舗の隠れたイッピンを発掘します。
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By 丸太町子


　　　　第二話　「八ツ橋」誕生の秘密～琴の名手に捧げるバラード～

　http://www.shinise.ne.jp/options/shinise/pa_goods.asp?temp_id=573&shp=17

　あたくし、丸太町子（マルタマチコ）と申します。こちらは、京都の老舗の隠れた
　イッピンをベッピンの町子が発掘するコーナーでございます。
　今回皆様にお届けいたしますのは、秋にふさわしい味覚、「聖護院八ツ橋」。
　「八ツ橋って、もう有名だけど？」とお思いの方もいらっしゃるはず。
　しかし、その由来までご存知の方はいらっしゃるでしょうか？

　ところで今、皆様は「八ツ橋」と聞いて、どんなお菓子を思い浮かべましたか？
　「三角形で中に餡が入っていて、ニッキの香りがするお菓子」。このようにお答え
　になった方は、やや正解。というのも、厳密にそれは、「生八ツ橋」のお菓子
　（商品名『聖』）だからです。本当の「八ツ橋」というのは、「琴の形をしていて
　カリッとした歯ごたえの、ニッキの香りがするお菓子」なんでございます。


　このように、「八ツ橋」といえば今は「生八ツ橋」のお菓子が大人気ですが、
　本来は琴形の干菓子でした。「八ツ橋」の名というのは、江戸時代に活躍した
　筝曲家・八橋検校（やつはしけんぎょう）にちなんでいます。
　筝とは現在でいうところの「琴」。八橋検校は幼い頃から目が不自由でしたが、
　筝を学んで新しい筝曲を創始し、音楽史上に残る偉業を成し遂げました。
　八橋検校の亡き後、お墓のある京都の黒谷金戒光明寺に多くの門弟たちが墓参りに
　訪れます。没後４年、黒谷参道の聖護院の森の茶店で、琴の形に似せた干菓子を
　「八ツ橋」と名付けて発売するようになりました。これが「八ツ橋」の始まりと
　いわれています。そして、その場所が「聖護院八ツ橋総本店」の創業地（現在の
　本店の場所）なのであります。

　いかがでしたか、この壮大なる「八ツ橋」誕生秘話。琴の形をしているのは、
　琴の名手・八橋検校にちなんでいたんですね～。なぁるほど。

　さて、今や大人気の「生八ツ橋」のお菓子の方ですが、これが誕生したのは昭和に
　入ってからです。ある茶道のお家元のお茶会にて、八ツ橋の創作菓子として発表さ
　れたのが始まり。これがお家元に好評だったため、後に商品化されることになり、
　『聖（ひじり）』として世間に出るようになりました。京都駅で初めて販売した
　ところ大好評で、その後も代表的な京土産として親しまれています。


　ところで、あたくしが以前、聖護院八ツ橋総本店の社長に、「どちらの八ツ橋が
　お好きですか？」とお聞きしたことがありますの。つまり、琴形の干菓子か、三角
　形の生菓子か。社長はためらいなく「琴形の八ツ橋」とお答えになりましたわ。
　「ニッキの香りが芳ばしくて、カリッとした歯ごたえも良くて噛むほどに味わいが
　ある。好きですね、この味」そんなことをさらりとおっしゃいました。
　その答えにあたくし、さすが老舗のご当主だと惚れ惚れいたしました。
　「伝統を大切にする」というのかしら、「原点を尊ぶ」というのかしら、そして
　何より「心から好き」という気持ちも通じて、うそ偽りないお商売を感じました。
　もちろん生八ツ橋にも自信がおありでしょうけど、やはりここは、創業以来の
　「八ツ橋」をおされる。

　そういえば、「生八ツ橋」の白い柔らかなお餅は、生娘（きむすめ）のもち肌を
　思い起こさせますわ。
　それとは対照的に「八ツ橋」のあの深い味わいは、大人の女を連想させます。
　修学旅行生たちは若い生娘に群がることでしょう。
　しかし、やがて大人の女の味を知ることになるのです。そう八ツ橋のように、
　芳しい香りを漂わせ、歯切れのいいトークで付き合うほどに味が出る女。

　　　　　　　　　　　これって町子のことかしら？

　馬鹿な冗談はさておき、一度、皆様も本来の「八ツ橋」をご賞味あれ。
　秋空高く涼風が気持ちいい午後、渋めのお茶を入れて琴形の「八ツ橋」で一服を。


　生娘も　いつか大人に　なりにける　町子もいつか　琴をかじりて


【八ツ橋・豆知識】
　聖護院八ツ橋総本店が考える八ツ橋の定義とは『原料に米のみを使い、
　ニッキの風味づけをしたもの』。「八ツ橋」は今、いろんなバリエーションがあり
　ますが、どんな新商品が出されても聖護院さんでは必ずこの二つにこだわっておら
　れます。

　
　■協力：八ツ橋の老舗「聖護院八ツ橋総本店」
　http://www.shinise.ne.jp/shogoin

　　　　　　▽きょうのイッピン　「聖護院八ツ橋」▽
　http://www.shinise.ne.jp/options/shinise/pa_goods.asp?temp_id=573&shp=17
　【聖護院八ツ橋(缶入)270g 　1000円】
　　↑秋の、オトナ味！？（By　テラシマアヤヤ？）↑

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　　　　　　　　テラシマもいつか、琴をかじりて…

　早くオトナになりた～いテラシマ、オトナの味、八ツ橋をオトナなカフェで発見！
　その日のデザートは、抹茶アイスクリーム。
　スプーンないのかよ！とおもいきや、横に添えられた何枚かの八ツ橋。
　琴のアーチが、スプーンのくぼみ。アイスをすくって一緒に食べると、
　ぅおおうおおう！！（雄叫び）美味である。カリっとした食感と、冷たいアイス。
　ニッキの風味と、抹茶のかほり。美味である。ぜひ、お試しあれ。　

　http://www.shinise.ne.jp/options/shinise/pa_goods.asp?temp_id=1630&shp=17
　　　　　　　　　　　　　【聖護院八ツ橋お試しサイズ　袋入り160g　400円】

　◆秋季限定商品です！
　　秋の味覚「くり」をスイートなもち肌に包んで。
　【聖　旬菓「くり」 　500円】
　http://www.shinise.ne.jp/options/shinise/pa_goods.asp?temp_id=1458&shp=17

　◆京土産の定番！
　　粒あん、抹茶風味、イチゴあんといろいろな味が楽しめますえ。
　【聖　三色（19個入） 800円】
　http://www.shinise.ne.jp/options/shinise/pa_goods.asp?temp_id=1456&shp=17

　◆もち肌実感。
　　薄くまぶしたきな粉の風味とニッキのハーモニー、ええ感じどす。
　【生八ツ橋　　500円】
　http://www.shinise.ne.jp/options/shinise/pa_goods.asp?temp_id=571&shp=17
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　　　　　　　　～京都から日本をみつめる～　　
　　　　　　　　　　　情報誌「京都」　

　　　　　http://www.j-kyoto.ne.jp/j_kyoto/index.html

　　　　 創刊12年、真の京都情報をお伝えいたします。


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　４．あとがき
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　By　テラシマアヤ

　いかがでしたでしょうか、今回のメールマガジン。
　どんどんディープな世界にはまり込んできてしまいました。
　次回もハイテンションでお届けする予定。どうぞお付き合いのほどを。

　　・　　　　・　　　　・　　　　・　　　　・　　　　・　　　　・

　ああ、涼しくなりましたね。
　ようやく再開しました、春・秋の恒例行事、御所ランチ。
　盛り上がるのは、恋の話？
　いや、わたくしとニシムラチエがいかにオッサン化してきたかという分析を
　秋風に吹かれながらしていたのであります。

　ああ、サブくなりましたね。
　

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★スタッフ紹介★

☆テラシマ　アヤ　　
　京都をこよなく愛する大阪人。笑いの為なら犠牲を惜しまぬお調子者。
　秋の青空のように高く、どこまでも続く我が食欲。
　気がつけば、もうすぐ出産をひかえた姉のお腹と見比べて…　や、やばい。
　ダイエット宣言をしなければと思う「だけ」の、そんな２○歳、秋。
　野菜占い結果：すこやかに育ちすぎた、トマト。

☆ニシムラ　チエ　　
　受け入れ１００％の気のいいお姉さん、二代目ニシムラ。
　癒し系オーラに男性諸君の視線が熱い！
　しかーし！実はかなりのオッサンキャラなのである。
　お休みの日にお天気が良いとお散歩しています。そんな２○歳、秋
　　　　　　　↑お、イメージアップさせすぎたぞ！Byテラシマ
　野菜占い結果：シャキっとどこまでも切れのいい、セロリ。
　

☆丸太町子　マルタマチコ　　「老舗モール評論家」
　京都の老舗を取材すること500軒。老舗の逸品のことなら、町子に聞け！
　するどい審美眼で、老舗モールの逸品を発掘します。
　趣味：ネタくり
　野菜占い結果：強烈過ぎる個性、にんにく。

　　　　　のどかな野菜占い：http://idaten.net/yasai.htm
　　　　　　　　　　うう、ことごとく、あたっている・・・
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　 　　　　　　　　　■　老舗モール事務局　■

　　　　　　　　 　企画・運営　株式会社　石田大成社
　　　　　　　　〒604-0087 京都市中京区丸太町通小川西入
　　　　　　 　　　Tel 075-211-9151
　　　　　　　　　　 http://www.shinise.ne.jp/
　　 発行責任者：寺島　亜耶
　　　　　　　　　　　 mail: mag@shinise.ne.jp

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