関東屋忠兵衛相傳白味噌 木樽入 1kg

京味噌 【御幸町 関東屋】

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商品コード:15800関東屋忠兵衛相傳白味噌 木樽入 1kg

3,240 円(本体価格 3,000円)

送料別

創業当時の製造法を再現した昔ながらの白味噌です。甘さは現在の白味噌より やや控えめですが、その柔らかな味わいと香りは、手造り糀(こうじ)により醸しだされたものです。
糀について
米の蒸し器は甑 (コシキ)と呼ばれる木の蒸し桶を使い、手作業で糀づくりを行っています。最終工程の糀の盛り込みは糀蓋 (こうじぶた)と呼ばれる木の箱に入れ、通常の白味噌より長い時間をかけた糀を使用します。

※毎年12月より翌年2月の限定醸造・販売
※2022年度の製造販売は2022年12月から

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のし対応可

創業当時の製造法を再現した昔ながらの白味噌です。甘さは現在の白味噌より やや控えめですが、その柔らかな味わいと香りは、手造り糀(こうじ)により醸しだされたものです。
糀について
米の蒸し器は甑 (コシキ)と呼ばれる木の蒸し桶を使い、手作業で糀づくりを行っています。最終工程の糀の盛り込みは糀蓋 (こうじぶた)と呼ばれる木の箱に入れ、通常の白味噌より長い時間をかけた糀を使用します。

※毎年12月より翌年2月の限定醸造・販売
※2022年度の製造販売は2022年12月から

商品の明細

内容量 1kg(木樽入)
塩分 約5%
保存方法・賞味期限 冷暗所で保存(15℃以下を推奨)で2ヶ月
特徴 やや甘口・まったりタイプ

通常の白味噌と全く違う仕込み方をするため、甘味の感じ方が違います。大豆の風味が強く感じられた後で、やわらかな甘さが表に出てきます。
出荷時期 12月より翌年2月の期間のみ製造出荷いたします。
数に限りがありますので、お早めにお申し込み下さい。
※2022年度の製造販売は2022年12月からです。
送料について お送りする商品の重量の合計によって送料が変わります。
改めて正しい送料をお伝えいたしますので ご了承ください。

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店舗情報

御幸町 関東屋
〒604-0982
京都府 京都市 中京区御幸町通夷川上ル松本町582
TEL:075-231-1728
FAX:075-211-4373

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