伏見の酒 【玉乃光酒造株式会社】

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日本酒再発見
土づくりから始める酒づくり


純米吟醸酒をつくる玉乃光酒造は、“よい酒造りはよい酒米作りから”のポリシーに基づき、自らも酒米づくりに着手。最高級の酒米「備前雄町」や「山田錦」などを、産地の篤農家の協力を得て契約的に栽培しています。
しかも、化学肥料だけでは地力がやせ酒米の品質が落ちるということから、有機肥料を100%使った栽培を実施。
こうしたこだわりが、玉乃光の確かな信頼を培っているのです。

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