小豆の風味いっぱいのあっさりした甘さが夏にぴったりな、口あたりも柔らかな水羊羹です。
大納言あづきの自然のままの風味を生かし、あまさ控えめに仕上げました。
卵のたっぷり入ったカステラの薄焼きと歯ざわりが独特の特製求肥(柔らかいお餅)の調和が誠に美味。涼しく演出する天然葦のすだれ箱にお詰めしました。
もっちり柔らかな生麸で口どけのよい上品なこしあんを包み、みずみずしい笹の葉で巻きあげた京の麸屋の逸品です。つるりとしたなめらかな食感と、ほのかな笹の香りをお楽しみください。